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红烧鲫鱼的做法步骤

1.准备好处理好的鲫鱼和生姜片

2.把油锅烧热，要大火烧，火旺煎出来的鱼才好

3.先放入生姜爆香再放鱼进去煎

4.要大火煎至两面金黄，这时就放盐少许，糖，料酒，还有酱油，味精加些水。

5.要大火一直烧至收汁就可以了，当然不能烧干了啊！

6.烧好装盘，洒上葱花即可！

小窍门&温馨提示

这个鱼盐要少放些，因为酱油就有些咸了，放多了就太咸，味精最好可以不要，白糖可以比盐多发放些，能提鲜